隐泉

隐泉餐厅Haiku by Hatsune ——创意日本料理

简介：19楼空间7n[;cgR(v
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隐泉的店内设计自然而温馨：白沙、卵石、瀑布、青竹、清泉从灰色的页岩间缓缓流下，在布有白石、圆岩的潭中融在一起。暖色的灯光一漾一漾地映在波纹里，在寒冷喧嚣的季节，给您一份简单的宁静和安详。19楼空间$|(a.X1TC
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隐泉的料理．其宗在“怀石料理”。现代的人们已经很少注意这名称背后的风雅典故和与禅有关的渊源了。日本战国时期，禅师千利休倡导茶道艺术，一时在京都蔚为风气。因长时间听禅，加上空腹饮茶有伤胃之虞，一套三菜一汁(汤)的料理便随之衍生，这种少而精致的料理称为“茶怀石”。师法禅宗、尊崇自然的料理受到贵族喜爱，渐渐演变成七菜一汁的“怀石料理”，成为京都乃至日本的首要料理流派。世易时移，现今的“怀石料理”在日本料理中已然成为高级料理的代名词了，而“怀石料理”当初的莱式和现在也已经大不相同了。其实要紧的不是单纯的形式，而是师法自然的神髓。隐泉的老板是祖籍台湾的华裔美国人，他将加州的阳光带来了这里，他的寿司有趣而独特，比如11 9火警卷、红色炸弹卷、菜青虫卷、忍者卷、夏天卷……有人说它们像极了时髦的鸡尾酒的名字

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小红卷

隐泉沙拉

心心相印卷

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摩托罗拉卷

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“老虎虾、烤鳗鱼、牛油果”组成“蝴蝶卷”的外衣

蝴蝶卷

爱情不怕辣卷

“爱情不怕辣卷”2