小月姐做面食-----韭菜虾仁水晶饺

馅的原料：

虾仁、韭菜 调料

做法：

1将虾剁成虾泥，和韭菜搅拌在一起。

2加盐、麻油、胡椒粉、芝麻、料酒拌均匀备用。

水晶皮的原料：

我用了澄粉200克 生粉90克 水350克、盐少许

做法：

1.生粉和澄粉拌均匀将350克水煮沸倒入，用筷子搅拌，然后用手和起来。

2.面热的我先用饭勺和的，和好后放在一旁醒发10分钟，用盖子盖下。

3.然后拿一小块面团用掌心将其揉圆，压扁。

4.用擀面杖擀容易发粘，我就用手按开成圆型，包入馅料和包饺子一样包起来。5.到蒸笼上蒸分钟5-6分钟左右就好了。