小月姐的家常菜—红烧大鱼头

整个夏天吃了很多清淡的菜了，该吃点有味道的菜菜了，鱼头、豆腐营养好烧了红烧鱼头一顿就吃完了。

原料；包头鱼头2斤  老豆腐2块 大蒜 葱 生姜 红剁椒

做法：

1.把鱼头洗净加入姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。

2.起油锅油温热后放下面放大蒜白再放入鱼头煎成两面微黄。

3.在锅里加入2碗水、半碗料酒、半碗酱油、2勺糖开小火炖。

4.老豆腐切块然后用油煎两面黄后，放入鱼头中一起炖。

5.等汤汁浓稠后放大蒜叶和红剁椒再一起闷一会就可以吃了。