红糖琥珀桃仁

今天和妈妈一起做了红糖“琥珀桃仁”~~已经很久没有这样DIY了，很好玩~~19楼空间Z+y%fL1n N:sSM

!\l;|{Z Xe+iN0核桃肉就是那批“不可貌相”的核桃肉，我们几个同事凑起来买了一箱，价钱虽然贵了点，东西确实是好东西~~在整个制作过程中，我的那点中药炮制学知识终于首次在生活中发挥了作用~~19楼空间x3U"x$Pl3^
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首先是按照盐炒的方法来炒核桃肉。盐炒入肾，而且味咸有软坚散结的作用。先热锅，然后将盐投入锅中，待其热了之后再放入核桃肉，不停翻动~~不一会，就有香气弥漫出来~~因为核桃肉含有较多的油脂，所以盐有点粘结，锅子的壁上倒是蛮光亮的感觉~~19楼空间+m@%B1e'J"UaQ3r
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很快，核桃肉的断面已经微微发黄，取了一颗出来，稍冷一下后用手搓它的“衣”，很容易就能剥落了，说明已经差不多了，就可以出锅了~~用有孔的塑料筐筛去盐，稍稍冷却以后，再把核桃肉放入已经准备好的红糖水中，水不宜多，因为最后要把红糖水炒干~~19楼空间XA\az~M
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拌到几乎每颗核桃肉表面都有一层糖水了，就可以入锅炒了~~小火慢炒，炒到红糖水几乎变干，就可以关火了，因为还有些余热就足够把水分都蒸干了~~这样一锅红糖“琥珀桃仁”就出锅了，不过因为是第一次做，什么东西都是“毛估估”的，所以最后核桃肉是又甜又咸，不过还是很香的，味道好极了~~吃了还想再吃~~呵呵~~
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9v8ktIY8rq0对了，今天好像还有一件大事，我已经正式成了天然的人，不过还没到药业去办手续。这边已经任职了，以后可有的烦了~~