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2008-10-13 10:07:16
/ 19楼私房菜
衢州肉烤饼1.和面(特一粉半斤,如果中午发面晚上吃,可以不加酵母;临时做的话,按比例添加)2.调陷.肉末+葱（或是肉末+榨菜）,料酒、盐、辣椒、味精、糖、（另可按个人口味添加五香粉、胡椒粉）3、面发好后，擀面皮4、包陷5、在烤盘底上刷层油6、把饼两面用水打湿7、沾点芝麻（我是参照了上海锅贴，整个底都是芝麻，又香又脆；不喜欢的可以沾少点）8、入烤箱上层，280度高火烤制10分钟左右完成[ 本帖最后由 山花烂漫 于 2008-10-13 10:47 编辑 ]
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