新家新菜色

今天的菜是在新家烧的，不是第一次开火，但是是第一张照片，可惜手机拍的，相机没带来。这个菜可是挑战新高度的，就好象五毛，那天占据了沙发的顶，也挑战了自我，那么窄窄的一溜，她硬是趴在上面，要的就是那居高临下的感觉啊。我也挑战了自我，做了个肉圆。材料是牛肉末，胡萝卜末和冬笋末。光这个胡萝卜和冬笋就切了半个钟头，累啊。3种末末拌在一起，放一勺盐，两勺生粉，黄酒适量，全部揉匀。起个油锅，肉圆搓成小球，在干面粉里滚一滚再入油锅用小火炸，听起来复杂，其实还好，我感觉比切末抹要容易，没那么累，炸到肉圆金黄就起锅了。然后用水，酱油，水淀粉勾个芡，把肉圆都放进去稍煮，都挂上浆就好了。失败之处在余，我偷懒，没有切生姜末，虽然不喜欢吃生姜末，但是我发现不放的话，牛肉还是有些腥气，黄酒也好再多放点，另外貌似可以在拌肉的时候放个鸡蛋清，口感会更嫩，现在的口感也还行啦。吃现成饭的某些人说好吃好吃，也许意义要打折扣

还有两个菜，一个是蒜炒西兰花，一个是黄芽菜鲜香菇炒香肠，这也是个乱炒的典型。

牛肉丸