海鲈鱼来了

是从庆春路联华超市开始买海鲈鱼的，看到有眼睛明亮的海鲈鱼我就买上一条，回家清蒸。让店家剖洗干净，回家两边改刀，用社区发的用于量取盐的小勺子，每边一勺盐再加点黄酒和生姜片抱腌一下。好象一勺是２克盐。看来食盐的摄入量还是大大超了国标啊。腌制时间可常可短，盐只要均匀地抹到了就行，我是无所谓的，一般１小时左右吧，来不及么，现抹盐现蒸也行的，不过如果鱼大，还是时间长点好，比较入味。我一般冷水入锅蒸，根据鱼的大小，１０－１５分钟不等，鱼身上还要放点葱。

其他的菜还有昨天没有吃完的蹄膀，胡萝卜炒花菜和本地青蒜炒豆腐干和肉片。自从ＮＺ回来，我就开始吃胡萝卜了，以前是从来不碰的。

海鲈鱼