凉拌海蛰[版权所有 请勿使用]

    有个女人喜欢口头文学，一件简单的事，经过她的添油加醋，顿时变得活色生香。她想学做几道菜，我对她说，以你的经验，比较适合做凉拌海蛰，搞点平淡无味的海蛰，添油加醋地一拌，就是一到清凉爽口的好菜了。

    凉拌海蛰是一道夏天的泠菜，就着它喝点啤酒别有风味。制作也不难，将侵泡漂净的海蛰切成丝，放入盘内，加入蒜泥、盐、醋、麻油，搅拌即成。应注意一点，要挤干海蛰，否则海蛰就象个虚胖的男人，看看满大的，其实都是水，味道要差许多。

    海蛰一般光拌，不加其他配料。现在也有加入黄瓜一起拌，其实就是把凉拌海蛰和凉拌黄瓜两道菜合二为一，省事省力。就好象有些男人巧妙地把老婆和情人合二为一，老婆即情人，情人即老婆，既安全又浪漫,省去了许多麻烦事。

    有的人做海蛰，想当然地用油锅暴炒，结果越炒越老，根本就咬不动。原来,这海蛰和女人一样,根本就不能炒，许多女戏子以前大都是个水嫩水嫩的邻家女孩，经过暴炒之后，皮就会硬得象件防弹衣，除了宋祖德,谁喜欢去咬她们啊。

haiz