干煸刀豆[版权所有 请勿使用]

    有个姑娘找了个桀骜不驯的才子，但对婚姻始终犹豫不决，我建议她说，这类男人的成功往往取决于女人，被女人成功驯服，那他就是精英，女人驯服不了，那他就是一堆垃圾，女人要根据自己的能力来决定。桀骜不驯的才子很象青涩麻牙的生刀豆，差的厨师做出来味同嚼蜡，好的厨师却能做得鲜嫩可口。

    干煸刀豆是一道比较清爽的素菜，外焦里嫩，鲜美爽口。做菜的时候要注意两点，一是煸炒的时间要长一些，二是要加盖闷一下，否则容易夹生。刀豆一般清炒，不加任何辅料，但现在也有人用老头一般的霉干菜和水嫩的刀豆一起煸，味道倒也不错，也许这就象杨振宁和翁帆的婚姻，这两人参合在一起,杨振宁更加显得老成精干，翁帆则更加显得粉白水嫩了。

    原料好是干煸刀豆这道菜成功的关键，刀豆要选翠绿、匀称、丰满且肚里不带籽的。有的人喜欢买外表发白，籽鼓嚷嚷的刀豆，结果老得可以吃出一大堆渣来。籽大如鼓的刀豆就象个奉子成婚的新娘，再怎么打扮，也扮不出个清新水嫩的新娘来。

    值得一提的是，未熟透的刀豆有毒，吃了轻则昏倒,重则死亡。干煸刀豆要熟透才安全，有的人为了颜色好看，稍微煸几下就大功告成，结果吃成肚疼脑热。就象一桩恋爱没有成熟就仓促成就的婚姻，往往会毒死两个人。

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