催情的辣

很久没写美食了。。。真是熟悉而陌生啊~~~~

 这两年，好像越来越多国人开始中意吃辣，川菜馆、湘菜馆在全国各地遍地开花。连口味清淡的江南人都热火朝天，一波波地爱上了香辣蟹、香辣虾、香辣牛蛙。眼下又到了只有夜晚胃口才会绽放的盛夏，小龙虾又纵身跃上热乎乎的餐桌。

其实，吃辣不同于吃清鲜的粤菜，又或者浓甜的上海菜，吃辣很多时候不为了吃绝顶新鲜的原材料，也不为了吃几夜满炖的火候，而是吃一种情绪的。

吃辣的感觉很爽，无论能力高下，鲜有人能抵抗。现在的人个个压力大，到处找渠道排遣，吃辣算是成本不太高的一种。有女朋友失恋的时候极想放纵，看全世界男人都不是东西，恨不得抡起锤子上街，于是带她下馆子点了一堆毛血旺、水煮牛肉加上沸腾牛蛙。服务员说：能吃辣不？小姐妹本来是要大口喝可乐才能小口吃川菜的角色，彼时豪气地一挥：统统给我重辣！

红彤彤热辣辣的一盆盆上桌，开动。就着冰啤，呛得、辣得满脸通红，终于逼出了眼泪，也不说话，就管自己埋头解决。我坐在对面看着这一幕，心疼得触目心惊，味蕾颇有共鸣。这种想要爽到爆的感觉，某种程度上相当地自我折腾甚至毁灭。以前做报纸时，深夜加班后，一群同僚个个情绪高涨，多余的激情没处释放，成就了报社楼下一家著名的水煮鱼店。在那小小的店面里，看新鲜的鱼片在一堆红色里浮沉，没有人会不胃口大开。吃得嘴唇几乎肿起，再干几杯冰啤，快意满腔。

一起吃过辣的人，就是一起爽过、high过的人，是要记在心里的。

大学毕业时，彼时都高喊着青春无处安放的兄弟们，每每在杭州重新聚首，一堆人都要回到青芝坞去再吃一盆辣子鸡和沸腾鱼，说不上鸡块有多嫩，也说不上鱼片有多滑爽，只是因为在这里分享过很多次辣，这里朴素的辣，曾经让当年十足年轻的我们一起吃到狂笑，也一起吃到洒泪。有几个今时已经肠胃不那么健硕，还要坚持着点重辣，这种味道，是对青春的寄托。