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8：家乡牡蛎面线

上一篇 / 下一篇  2008-10-11 08:05:05 / 个人分类：美食

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8：家乡牡蛎面线
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　　家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。
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.q o}+m"l#n-m&w0　　材料 ：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
F jbB%t(bN'g0　　调味料
1X4l ? ydE }0：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。19楼空间G}$j M9^qC-m
　　做法19楼空间!ZW;HV|y
：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
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