果酱,是我和儿子平时吃的比较多的食品,因为蛋糕,面包平时都会粘着果酱吃吃,当然那时候都是超市里买的,虽然知道超市里的果酱都添加色素,香精,但是自己不会做只好买着吃咯:)现在好了,自己会做了,而且自认为比外面买的好吃,因为相比之下,自己做的纯天然,没有添加香精之类的,吃起来口感比较好,外面买的吃起来有股味道不是很舒服,特别是草莓口味的,买过一次就没买草莓口味了,我蓝梅买的比较多,但是我们自己做蓝梅的话就是买不到鲜蓝梅,其他都容易买的到.
自己做果酱成本不会比外面低,但是吃的就是健康,美味,还有自己动手做的乐趣,体验做美食的感觉真的很好.
特别是家有小宝宝的妈妈们,自己动手做果酱给宝宝吃最好了纯绿色食品,现在的宝宝不就是讲究纯天然的食品吗?所以,妈妈们有时间就动手给宝宝做份可口的果酱,也是爱心果酱哦.
上面的草莓果酱是前几天做好的,上次闻爸出差回来带了好多草莓,正想着这么多草莓吃不完怎么办,浪费多可惜啊,于是早就想做果酱的我想着把这些草莓做果酱最好了,就做了上面两小瓶,下面2瓶大的是今天早上做的,因为还有很多草莓,再不吃就坏掉了,所以一定要利用好现成的资源:)昨天买了个菠萝,现在的菠萝最甜了,价格也便宜,做菠萝果酱是非常不错的选择哦,所以,今天又多出了2道果酱成品.
第一次做的草莓果酱我是整颗的,稍微碾碎了点,第二次做的是泥状的,就是在搅拌机的搅成草莓泥.两种都可以做.
制作果酱的材料除了水果之外,糖和柠檬汁也是制作果酱的重要功臣,制作果酱以麦芽糖为主,细砂糖为辅.
这些果酱我们家人都很喜欢吃,以后我想我都会自己做果酱了,不用去外面买了,哈哈,子闻哪天午睡醒来拿着自己做好的土司粘上草莓酱,吃的可开心了.
PS:菠萝酱的制作方法和草莓不同,晚上写下过程,也很简单,就是步骤不一样,现在去接子闻去了.
PS:注意忘记提醒了:煮果酱的时候有出现白色泡末的时候用不锈钢勺子捞除.
菠萝果酱的制作:
去皮菠萝600克,砂糖120克,柠檬一个,麦牙糖150克.
制作:菠萝去皮切成丁,在搅拌机中搅拌成菠萝泥备用,柠檬榨汁备用,大概110克左右.
将菠萝放进耐酸的锅子里加入柠檬汁用中火烧开,加入麦牙糖小火搅拌融化,分次加入细砂糖用木勺轻轻搅拌
边烧边搅拌,熬到浓稠状态即可,熬好后可在冷水中迅速降温,装入耐酸的瓶子密封放冰箱冷藏半天到一天凝固
也可以现成就吃.:)
注意:装果酱的瓶子最好要奶酸的,密封的玻璃杯子比较好,而且装之前在开水里煮10分钟消毒.
看图制作吧:













看子闻吃的多开心,为什么笑的那么开心知道吗?刚好家里做了土司,子闻的下午点心.



