当你轻轻推开闻妈厨房的那扇门，泡上一杯茶,一杯咖啡,聆听着音乐,与我一起品尝,欣赏,交流,厨房里飘出的是浓浓的香味,我一如既往的在厨房忙碌着,敲打着,我依然是原来的我，要的就是这份静静的平淡与从容.
我不是教人做菜,也不是教人做烘焙,我并非专业,纯碎业余爱好的我,只因为自己喜欢做菜,烘焙,就想记录自己的烘焙过程,有很多不足的地方请大家能给我提宝贵的意见,欢迎每一位光临本博的客人.
谁都不会失败蛋糕---------------柠檬炸弹蛋糕
百货哪天在群里说她宝贝女儿很喜欢吃柠檬炸弹蛋糕，不记得她说那家蛋糕店买的，刚好她在杨桃那里看到这款蛋糕的制作配方，我们看看比较简单，那就给子闻也做做看，蛋糕做好后真的非常好吃，特别是烤好后吃（但不能马上吃）过个10分钟左右，品尝一口，很香，柠檬的清香，而且上面一层很脆，我一口气品尝了两个，热量是很高的，这款蛋糕属于重奶油类的，配方中的黄油占了250克，我按原配方减半做了8个，后来又做了一次草莓味的，如果你喜欢其他口味可加些其他粉就可以，比如可可味，抹茶味，这款蛋糕谁都不会做失败的，很适合烘焙新手，而且味道非常的好吃。
注意事项：原味制作一样，就是去掉草莓粉
烤制时间根据自己烤箱的温度来掌握，原配方上只要12分，而我的烤箱在12分是根本不行的，我烤了差不多20分，最后几分要注意观察，颜色差不多就可以了，我用了裱花袋挤这样比较方便，用勺子也可以，没有模具就用两个纸托撑住，没有纸托就用模，不过就是清洗的时候比较麻烦，用模具最后托模用牙签转一下就托出来了。
配方来自（杨桃文化）
原配方：
材料：
雞蛋4顆、低筋麵粉200g、奶油250g、糖200g、泡打粉7g、檸檬汁1顆
我减半的配方：
鸡蛋：2个，低粉100克，无盐黄油：125克
糖：70克，泡打粉：2克，柠檬汁半个
制作：
1：新鲜柠檬切半个挤出柠檬汁备用（不要稀释）
2：无盐黄油隔热水溶解液态备用
3：将面粉过筛，除柠檬汁以外所有材料混合搅拌均匀，然后加入草莓粉搅拌均匀，最后加入柠檬汁搅拌均匀，盖上保鲜模静止30分。
4：将静止好的面糊装入裱花袋，摸具垫纸托，把面糊挤入7-8分满
5：烤箱预热200度，中层烤约15-20分钟。
原味柠檬炸弹蛋糕
草莓巧克力柠檬炸弹蛋糕
TAG:
