闻妈烘焙-------------烘焙工具---------烘焙材料

我的烘焙生涯从06年12月25号开始到现在已经有一年多时间了,我只是一个业余烘焙爱好者,喜欢自己动手DIY,我喜欢厨房,在厨房里我很充实,从开始什么都不懂到现在,我的进步大家应该都看到了,一点一滴的进步从我的制作,拍摄都能发觉变化,烘焙就是要多实践才能找出失败的原因,我也经常失败的,只是失败的成品没呈现给大家看而已:)浪费了很多的材料,当然有失败的作品才有成功的经验与心得.

一年多下来，我的厨房已经被我占满了,弄的现在都没地方可以存放了,告诉自己不要再败了，但是每次看到一些可爱的摸具啊,一些好的材料啊,又忍不住了,我知道,我的厨房已经被我败的差不多了,还能败吗:)你们别学我啊,学我就完了.

很多人问我烘焙该从那里起步,买些什么,每次回答其实有很大一篇,所以，我这次整理了一下我的工具,材料,让新手做些参考,当然不需要和我一样那么多，以后熟练了再慢慢添置,我也是慢慢添置中才有那么多工具的.

这些材料那里买呢,我平时买的最多的是麦德龙,酒总,淘宝,小商品市场,有时候去温州看到些材料也会带过来,可以说，我随处看到需要的就会买点.淘宝卖家我也没有固定的,通常会选择上海那边的.另外一些材料，我自己平时做蛋糕就需要，我这里会顺带些,奶油,蛋糕盒,巧克力等，需要奶油，巧克力,蛋糕盒,找我吧,哈哈哈.

我的材料远远不只这些，还有好多材料没拍,下次慢慢补上.

我的工具

烤箱 人民币:245

面包机 (伊来克斯) 人民币:638

电动打蛋器(飞利铺--西班牙带来的)人民币:500左右

冰淇淋机:人民币:80

手动打蛋器

三能阳极蛋糕活摸,我有3个,8寸,7寸,6寸.价格忘记了:)

三能披萨盘,派盘

三能心型硬摸,8寸,6寸,8寸我还用过,6寸用过一次，还有一个阳极的6寸心摸一直在用.

三能的波纹土司盒,刚买的，还没用过,最近要操作一次.

三能的不粘土司摸,带盖,我经常在用的.非常好.

三能长型蛋糕,乳酪摸

三能螺旋摸,还没用过,做酥皮类的用.

6连天使摸,只用过一次,平时没怎么用到.不建议买.

小的平烤盘,做6寸乳酪隔水烤很适合.

蛋糕转盘,抹刀,想做个漂亮的奶油蛋糕是很需要的.

厨房电子称，是烘焙最需要的，克数全靠它．

菠萝印，甜甜圈印，刷子，刷子很需要的．

刮刀，刮板，分蛋器，面粉筛，这些都是基本需要．

各种三能的小蛋糕摸，布丁摸

巧克力生日摸，香港带的，质量很好．

各种三能的小慕司摸，凤梨酥摸，饼干摸

各种塑料的饼干摸

三能的裱花嘴，不要买多，现在几个小的，多的话浪费．

烘焙纸和一次性裱花袋

材料篇

面粉，分高筋粉，低筋粉，中粉．

卡夫的乳酪，我每次买都是２千克，谁让我喜欢轻乳酪蛋糕呢．

马士卡彭奶酪，提拉米苏必须的原料，没有这个奶酪就不是正宗的提拉米苏，太好吃啦，我爱提拉米苏，不过超级贵啊，有两种，我以前买的一种是６８，蓝色的，这个是９８，而且保质期很短，要尽快用完．

进口的淡奶油．

嗪子巧克力酱，多蛋糕内馅用／

烘焙巧克力，做各种巧克力花，线条，甘那许．

安佳的无盐黄油，网上我不敢买，麦德龙买的．

杏仁粉－－－鱼胶粉，杏仁粉可以做各种糕点，鱼胶粉做果冻，慕司用．

可可粉，绿茶粉．

各种食用色素，在糕点里加一点点调色可以做漂亮的糕点，尽量少用．

各种椰丝，粟粉

雀巢淡奶油，适合做慕司，冰淇淋，三花淡奶油，做各种糕点，下面蓝色板是安佳的无盐黄油／

各种厨房配料，调料．

我的各种蛋糕，面包,饼干,糕点制作书籍.