养生粥之健脾益胃篇（摘抄）（配乐：风姿花传）

山药蛋黄粥

    材料：山药50克，蛋黄2个，粳米150克，调味品适量。

    制法：粳米淘洗干净。山药洗净切片。将粳米与山药一同下锅，先用大火烧开，改用小火煮粥至熟，鸡蛋去清取黄，倒入粥中，搅拌均匀，加入调味料煮沸即可。

    健运脾胃。适用于治疗脾虚胃弱、神疲乏力等。

薏米粥

    材料：焦山楂10克，龙眼15克，薏仁米50克，橙皮10克。

    制法：将橙皮洗净切丝。将龙眼去皮取肉。焦山楂洗净，切片。将橙皮、龙眼肉、焦山楂、薏仁米一同放入锅中，加水适量，煮粥。

    健脾理气，消食开胃。

四味粥

    材料：玉米50克，赤小豆15克，薏苡仁30克，枸杞30克。

    制法：将玉米、枸杞洗净。将薏苡仁淘洗干净。赤小豆洗净，泡半小时。以上四种原料入锅，加水适量，旺火烧开，转用小火熬成稀粥。

    健脾祛湿，滋补肝肾。适用于治疗倦怠、苔白腻。

参薏粥

    材料：党参3克（或花旗参2克），山药20克，红枣5个（去核），薏米、小米各30克。

    制法：将薏米和小米洗净，山药下洗净，削去外皮，切丁，党参洗净，切片。所有材料共同熬煮成粥即可。

    党参可补中益气、健脾益肺，改善食欲不振、四肢无力、口干舌燥、肺虚燥咳等症。薏米具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹的功效。配以其他补气食材熬粥，既能健脾、利湿，又能补气，高温、湿热、多汗、体倦、乏力者常食非常有益。

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