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金沙虾

上一篇 / 下一篇 2007-08-15 10:03:42 / 个人分类：鱼虾海产类

查看( 5025 ) / 评论( 25 ) / 评分( 20 / 0 )

跟虾耗上了,每周吃两次,谁叫这么便宜呢

今天来个新做法,推荐你们都去试试,因为哲爸吃了后的评价是:"这个做法在虾来说算

好吃的."要知道,为了不让我骄傲,他极少夸我.

废话少说,上做法.

原料:活虾,熟咸蛋黄2个

配料:生姜,葱,料酒,生抽,盐

做法:1.虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时.

2.锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅

       爆.

   3.虾爆到皮微脆,盛出沥油.

   4.锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,把爆好的虾

放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了.

咸蛋黄菜场里居然没的卖,最后我买了两个熟咸鸭蛋回去把里面的蛋黄取出来用.

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引用删除 Shad / 2009-06-29 16:52:51: 生抽料酒要放多少

引用删除 Shad / 2009-06-28 19:29:24: 活的太恐怖了。。。我不敢挑。。

引用删除月亮晶晶 / 2009-06-23 17:49:58: 原帖由Shad于2009-06-23 17:10:47发表
"虾洗净剪去须开背挑去虾肠"
难道是活着挑么。。。。。
可不可以不挑

恩,活的.不嫌脏可以不挑.

引用删除 Shad / 2009-06-23 17:10:47: "虾洗净剪去须开背挑去虾肠"
难道是活着挑么。。。。。
可不可以不挑

引用删除 azmzzlp / 2009-06-22 23:36:15: 评 5 分

引用删除 Guest / 2009-06-22 22:15:45: 评 5 分

引用删除 jinsha / 2009-04-13 16:25:57: 以我的名字命名，我太激动了。。。一定要做做看

引用删除红衣 / 2009-04-13 10:20:48: 咸鸭蛋能买到熟的啊，我好像怎么都没见到过，呵呵，下次问问看

引用删除哓猪同志 / 2008-12-28 11:10:12: 评 5 分

引用删除 txmldy / 2008-12-03 17:28:18: 评 5 分

引用删除月亮晶晶 / 2008-11-07 16:05:14: 原帖由ZLHW于2008-11-07 15:10:09发表
开背挑虾肠怎么挑呀?

用牙签

引用删除 ZLHW / 2008-11-07 15:10:09: 开背挑虾肠怎么挑呀?

引用删除月亮晶晶 / 2008-08-19 15:00:19: 原帖由豆芽2于2008-08-19 13:27:23发表
蛋黄弄碎有没有好方法

用勺子压碎就可以了.

引用删除豆芽2 / 2008-08-19 13:27:23: 蛋黄弄碎有没有好方法

引用删除月亮晶晶 / 2008-08-04 11:44:20: 原帖由淡水河邊于2008-08-03 18:14:39发表
你真是對蝦情有獨鐘呀，每次看你做的蝦都很成功哦

引用删除淡水河邊 / 2008-08-03 18:14:39: 你真是對蝦情有獨鐘呀，每次看你做的蝦都很成功哦

引用删除第二港 / 2008-08-02 17:18:48: 高手虾

引用删除 a我爱婉轩x / 2008-07-31 09:51:32: 我也去试试

引用删除试着飞翔 / 2008-07-30 20:41:41: 厉害啊!我也去试试!

引用删除月亮晶晶 / 2008-07-30 18:05:35: 原帖由兰西1119于2008-07-30 16:36:35发表
这个用对虾或者基尾虾做可以吗?离开杭州后这里只有这两种大的虾.郁闷

可以的