香香糯糯--南瓜饼

梅雨季节如期而至,一年中最不喜欢的一段时间,感觉到处湿湿的,好像随手抓一把空

气都可以捏出水来.衣服也穿不好,穿多闷热的慌,穿少了感觉凉飕飕的.最可怕的是这

个季节的虫子经常旁若无人的出来招摇,一看下雨,小哲就会说:"今天蜗牛,鼻涕虫又要

出来散步了."

窗外又在淅淅沥沥的下雨了,天气预报说今明两天有大雨.........

做了个南瓜饼,还蛮受欢迎的,很快就消灭光了,差点连照片都没的拍.

先来说说吃南瓜的好处:

南瓜的营养价值:南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。南瓜含有人体所需的17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高。其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。此外南瓜还含有葫芦巴碱、南瓜籽碱、可溶性纤维及甘露醇等功效成分。南瓜所产生的热量与小麦、玉米相当，蛋白质的含量相当于菜豆、洋菜，维生素A的含量相当于番茄，维生素C的含量高于黄瓜。
南瓜的保健功能:我国古代就有对南瓜食疗保健作用的记载，在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，说它有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来的研究亦表明，南瓜具有多种食疗保健作用，尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐。
南瓜还有降血糖,降血脂,防治癌症,解毒、保肝肾,抗氧化、护视力,辅助治疗前列腺炎等功能

南瓜饼

材料:南瓜,糯米粉,澄粉,豆沙.

做法:1.南瓜去皮,切成薄片,放在微波炉容器里,入微波炉高火7分钟至熟(视南瓜多少

             而调整时间).取出用勺子把已经熟透的南瓜按压成泥.

          2.糯米粉和澄粉按4:1的比例混合,加入到南瓜泥中,到和成不粘手的面团为好.

           3.把面团分成等份的小面团,每个小面团在手中揉搓成小球,再按压成饼状,包入

              豆沙馅,收口做成扁圆形,再用牙签在上面按压出纹路,一只漂亮的小南瓜就成

              型了.

            4.上锅蒸10分钟左右至熟.

提示:我加了一点澄粉是为了让成品有晶亮的感觉,而且感觉全部加糯米粉口感太糯

           了,不喜欢的可以不加,如果要加澄粉不要太多,否则会使南瓜饼口感发硬.

            不吃糯米粉的可以换成等量的面粉.