萨曼莎健身食谱（三）三豆色拉

      豆类对于吃素的人来说几乎是命根子，对于玩健身的我们来说肯定不是吃素的，但是为了补充纤维每天吃大量的绿叶蔬菜实在也有点乏味，换换口味吃点豆子也同样可以补充纤维。仅1/2杯熟豆就含有3-5克纤维，既有不可溶纤维（癌细胞的克星），又有可溶纤维（胆固醇的克星）。

     豆子含有丰富的维生素B和叶酸，可以舒张血管，从而降低血脂，减小得心脏病的机会。

     大豆中的纤维素可以减缓食物中的碳水化合物进入血管的过程，有利于控制血糖水平。

      另外豆类含有大量的矿物质，其中锌和铁有助于提高记忆力。

     下面这一款豆子的吃法肯定是你没有尝试过的，Samantha提供的食谱基本都是西式的，为什么不尝试一下多元化国际化的东西呢？

2罐红豆

2罐黄豆

2罐绿豆

1个去皮的洋葱

1个切好的红辣椒

2/3杯红酒

1/2杯糖

1/3杯橄榄油

      滤干水分，把豆子放入冷水中煮1分钟，这时候可以把洋葱和辣椒放入大碗中。此外，把红酒和糖混合在平底锅中加热直到糖溶解。豆子取出放入大碗，加一点盐，所有东西拌匀。如果冷藏3-24小时别具风味。

以上可做12份，每份含328卡路里，13克蛋白质，57克碳水化合物，9克纤维，1克饱和脂肪，0克胆固醇，193毫克钠，钙：人体日需量19%，铁：人体日需量21%