如何用健康美食替代高热量食品（七）日本菜怎么吃

      杭州人一定喜欢吃日本菜，清淡鲜美的口味符合精致细腻的杭州文化。男人头几次约会女人，日本餐厅是比较适宜的地点，环境清净菜式高雅，不过你自己可能会饿肚子。正因为这个原因，杭州的日本餐厅大多生意清淡，但自从两岸咖啡的木之兰推出“放题”之后，这个问题似乎解决了，现在连最后一家苦苦坚持不放题的杭城最老牌的日本餐厅绮丽也“屏不牢”推出无限量了。

      在全世界范围里，日本菜都是最高级的菜式，因为在国外，生鲜的海鲜都要求有急冻设备的船只全程冷链运送，成本很高。国内日本餐厅的生鱼片并不是急冻设备船打捞运送的，新鲜度要差很多。特别是无限量提供的生鱼片，店家肯定会先提供库存，人家做生意也不容易啊。

      日本菜是各大菜系中热量最低但营养最丰富的，大量的新鲜海鲜造就了日本人聪明的脑袋和旺盛的欲望，少油的浅加工方法造就了日本女人苗条的身段。不过也不要以为日本菜全都是低热量的，可以无限量狂吃，大虾和蔬菜之类如果挂了面糊油炸之后，就成了热量炸弹。铁板烧往往使用大量黄油，热量很高。还有一些烤海鲜，为了增加口味，用的油和糖也比较多。下次去吃日本菜的时候，尽量选择以下绿色字体的食品，而不是红色字体的。

传统寿司         加州手卷

虾刺身            炸虾天妇罗

三文鱼刺身     铁板三文鱼

冷豆腐            炸豆腐