健康烘培点心（一）低脂葡萄燕麦麦芬

麦芬，是音译，意译就是松饼，实际上就是带着帽子的蛋糕，外面咖啡店卖的热量都很高，星巴客的都在三、四百卡一个。家里有烤箱的话，完全可以自己动手做健康而美味的麦芬，周末的时候做一打松饼，给家人做早餐和下午点心，或者招待客人和分给邻居，多有意思。

先要去家乐福或麦德龙的进口商品货架看看有没有松饼模子，没有的话也没关系，可以揪成一个个小面团（直径约4厘米），直接放在涂了层油的烤盘上。只不过烤出来没有传统松饼的形状而已。

用料

干的用料   1杯面粉，1杯燕麦，1/2杯糖，1小匙苏打粉，1/2小匙泡打粉，1/4小匙盐

湿的用料  2个鸡蛋白，1/2杯水，1/3杯植物油，1/2杯葡萄干

做法

1、 烤箱预热到200摄氏度。

2、 将所有干的用料混合在一起。

3、 用另一个碗，将所有湿的用料拌匀，之后加入到干料中。注意不要多搅，拌匀即可，否则做出来的松饼就不松了。

4、 加入葡萄干，倒入模子中。模子3/4满就可以了。如果没有模子，也可以倒在烤盘上（事先涂油），只是烤出来没什么形状，自己吃嘛，问题不大，好吃就行啦。

5、 烤20分钟左右。如何知道烤熟了没有？只要将一根牙签插入松饼，拔出来如果牙签还是干干净净的，就说明已经烤好了。

以上材料可做15个松饼。

每个含198卡路里，32克碳水化合物，4克蛋白质，6克脂肪。

变换口味

1、 可以在松饼上面洒上糖粉，这样烤出来的松饼表面有一层焦糖，很是诱人，

2、 也可以加入其他干果、坚果仁、巧克力碎粒、香草精、肉桂粉等，做出不同风味的松饼来。但要记住一条原则：将所有干的用料和湿的用料分别拌匀，再拌到一起，最后加入干果、坚果等口味。

3、 如果在最后加入打成糊状的香蕉或苹果，不仅增加风味，还可以减少糖的用料。但是要注意同时减少水的用量。

4、 还可以用牛奶或豆浆代替水。

健康烘烤小窍门

1、 尽量少放糖、蜂蜜和巧克力，吃的时候如果觉得不够甜，可以蘸点蜂蜜或巧克力酱吃。

2、 肉桂粉、香草精都是帮助提高甜度的香料，而自身没有热量，这样就可以少加些糖啦。

3、 可以用枸杞替代部分或全部葡萄干。枸杞的含糖量只有葡萄干的一半，却有五倍多的蛋白质、十五倍多的纤维素和大量维生素A。也可以考虑加入桂圆干、红枣等增加甜度从而减少蔗糖的用量，而且你的松饼能有很多营养。

4、 在松饼中可以加入所有你喜欢的坚果：核桃仁、杏仁、腰果、花生、松仁、瓜子等，它们不仅又香又脆，而且含有大量维生素、矿物质及不饱和脂肪酸，滋补抗癌帮助提高免疫力。

5、 黑巧克力含有大量抗氧化成分，帮助延缓衰老，而牛奶巧克力和白巧克力没有这种功效。所以加入巧克力碎粒时选择可可含量高的黑巧克力。