喝咖啡干嘛一定要去星巴克

    对于爱喝咖啡的我来说，想要节省时间又要享受美味的双重要求之下，星巴克(Starbucks)一直是个不错的选择，至少无论在我之前所供职的杭州嘉华国际写字楼下，还是在闹市中心的国大楼下，都能找到这个绿色美人鱼标识。

    星巴克刚进中国的时候，英国《金融时报》还专门做了一个调查，说是在中国喝一杯星巴克咖啡显然要比买一件“维多利亚的秘密”的国际名牌内衣更加时髦。对于那时的中国人来说，坐在一群喝咖啡的人中间，无论是在打手机还是在上网，被人知道在星巴克，内心的虚荣可以膨胀无数倍。很长一段时间，这个绿色的LOGO无论在白天还是黑夜都是我的味蕾“加油站”。

    但是现在的杭州，喜欢夜生活的年轻人更多的选择了麦当劳，因为麦当劳有24小时营业和丰富食品选择的优势，而星巴克在周末也只营业到午夜，除了咖啡，就只有不能当饭吃的甜点和三明治，与麦当劳相比，价格还非常贵。

    许多杭州人对咖啡的热爱是毋庸置疑的，而真正被热爱的是“咖啡因”，因为杭州人大都把咖啡当作提神饮料，这个作用类似茶、可口可乐或是红牛等功能性饮料。

   站在杭州CBD武林广场的天桥中心，东面是星巴克在杭州开设的第一家门店(银泰店)，西面雷迪森酒店的裙楼下是另一家门店，在这个繁华的三角地带，你可以看到紧挨着的麦当劳和马路对面的肯德基。虽然星巴克宣称要带给消费者的是一种独特的咖啡馆文化体验，但过于密集的门店很容易让人感觉到，这其实又是一家贩卖标准食品的连锁巨头，与麦当劳、肯德基之类的快餐连锁并无区别，除了价格更高。

   到2006年2月，星巴克在全球范围内的连锁店已超过9000家，在拥有星巴克连锁店数量最多的10个国家中，没有一个是有着悠久咖啡历史文化的国家。相反，意大利有数万家小咖啡店，却没有一家星巴克分店。

   股市是企业价值的晴雨表，2007年，星巴克的单店销售额十几年来第一次出现下滑，公司股价应声下跌。2008年1月份，星巴克的股价下跌超过50%，创始人舒尔茨重新出山担任公司CEO，试图力挽狂澜。由于美国经济大环境的不景气，星巴克5月公布的财务报表显示，公司二季度利润缩水28%，可能面临自2000年以来第一次全年利润下降的危险。今年7月星巴克公司股价已经下滑到2006年最高峰的1/3，回到了2003年的水平。2003年，星巴克全世界的分店仅有7000家，而今天这个数字是15000。我观察到星巴克在悄悄压缩成本，搅拌棒换成了塑料的，雀巢牛奶变成了中国产的新希望，连杯托都换成了廉价货。与此同时，麦当劳的股价却从2003年的低谷一路跃升，到今年7月已经增长了3倍。

   毫不夸张地说，星巴克的咖啡口味并没有它宣传的那样神奇，虽然它能提供多种口味的咖啡，但我发现身边的朋友们常点的也只有那几种。而相对于星巴克喧哗的环境，我现在更多选择去西湖边安静的Costa咖啡，相对于“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”，Costa提倡的意大利传统咖啡文化至少相对更加清新。