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新年的希望小屋——圣诞姜饼屋
据说圣诞节最应景的食物还是姜饼屋，所以从未做过姜饼屋的我还是想挑战一下,其实制作姜饼屋并不难,只是过程比较长,花的时间比较多而已.传说姜饼屋是根据德国格林童话的《糖果屋》来的，讲的是一对多次被父母抛弃的小兄妹班吉尔和科兰蒂，他们无意间走进糖果屋的故事。根据这个“糖果屋”的美妙意境，最早由美国人创造了姜饼屋，用烤制好的姜饼组合成迷你小屋，再用糖果来装饰，从而这一甜蜜的的形象迅速风靡了全世界。
姜饼屋寓意希望的小屋，希望我今天做的这个希望小屋能承载着新年的希望，装满新年的祝福，在新的一年里家人、朋友、都能平安、快乐、健康！
材料:
A:白油60克,蜂蜜45克,红糖30克,糖粉60克,全蛋30克,肉桂粉1.5克,姜粉3克,牛奶30克,低筋面粉300克
B:刷蛋液:全蛋10克,牛奶10克,水10克
C:装饰蛋白:蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁4克
做法:
1.A材料混合后揉成光滑面团,放入冰箱冷藏一会儿备用
2.将冷藏好的面团放在油纸上,擀成一张面饼,松驰20分钟,用叉子均匀扎上小孔
3.将姜饼屋的纸样放在面饼上,用小刀沿纸样边切割成形
4.将剪好的面饼小心移至烤盘中,刷上蛋液,放入180度预热5分钟的烤箱中,上层烤20分钟左右取出放凉备用
5.将蛋白加三分之二的糖粉先打发,再加入其余糖粉和柠檬汁再打发
6.用打发好的糖霜将饼干贴好,再加装饰即可
小提示:
1.白油也可用黄油代替
2.擀面皮时最好把面皮放到油布或油纸上,如果直接放到面板上,容易粘上取不下来
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