游新疆之美食篇

    7月10日到16日，整整七天，随老公单位同事大小共26人，游览了北疆线——素以自然风光著称。

     游览感觉：好！累！（是两分开的评价）。炽热的沙漠，茫茫戈壁，峡谷中的草甸，以及传说中的天池……一切与我们熟悉的江南水乡风光截然不同，那是万不能用一个简单的“美”字所能概括的。——真正带给人心灵的震撼！正如那句耳熟能详的广告语——人生就像一场旅途，在乎的不是最后的终点，而是沿途的风景以及观赏风景时的心情。

    新疆是一个多民族杂居的地域，维吾尔、哈萨克、回族等等，因此他们的饮食多以牛羊肉为住。此次新疆之行，品尝了颇负盛名的“烤全羊”——当地人用以招待贵宾的，当然价格不菲（1900大洋）。

    我们选择的用餐点是塞里木草原上一个哈萨克毡房——宽敞的毡房用全木铺地，四壁挂着华丽的刺绣藏毯，包房内荡漾着优美的马头琴曲，围着中间的长条桌，我们席地而坐。热情的导游古丽为我们献上了一支新疆舞——她那胖胖的身材，此时却异常灵活，尤其是那招牌动作——动勃子，惹得叫好声阵阵。

   羊是被主人和助手抬上来的，全身已烤至黑油光亮，羊头上扎一大红绸结，口衔青草，仿若待嫁新娘——哈，当然是嫁入腹中。在品尝（太文绉绉了，实际应是猛吃）全羊前，还有隆重的仪式，不一一细表。单说，操刀的师傅将一盘盘原味羊肉端上桌时，毡房里就只剩“吃食”声了，（颇像如蚕食桑叶）。长长的条桌上，摆了五大盘切下来的羊肉，老公为我夹了一块足有半斤重的羊腿，嗅一下，膻味并不重，忙不迭用手抓了撕了一条，蘸了孜然粉，投入口中，那嫩、那鲜，绝！与其比，老家的草塔羊肉只能是“东施效颦”了。顾不上细想，也丢了一切的淑女风度，大口吃肉。羊肉、羊肠、羊肝，再加上特别甜的新疆西瓜，那一餐，直吃得爽！

    新疆美食中还有个“一羊三吃”，即一只全羊，用三种不同的方法制作，清炖、烧烤，还有油炒，配之以“手抓饭”，也很地道。我们是在喀纳斯著名的蓝湖餐厅用的“三吃”，风味独特！我还特地请教了厨师，准备回家后一试身手！