澄澄妈教烧菜——生蚝烙

主料：
生蚝、蒿菜、韭菜、土鸡蛋

蕃薯粉

调味料：

姜

蕃茄酱、蒸鱼豉油、味增、盐、糖、胡椒粉

准备：
1/葱姜用开水泡出味，冷却。

2/生蚝加生粉洗净。在韭菜姜水里浸泡10分钟。

3/蕃薯粉加水、盐、韭菜末调成粉浆。

4/用蕃茄酱、蒸鱼豉油、味增、糖、胡椒粉调成混合味汁。

5/鸡蛋略打，不要打均匀。

5/在平底锅内放油，先煎滤水后的生蚝，见至表面成熟，倒入粉浆，煎到凝固成透明状。

6/翻面，加入蒿菜段，倒上鸡蛋液，正反两面煎熟。

生蚝烙