菲仕乐炒锅之酱爆茄子

懒人被偶诱惑，也进手一只锅子。双立人的，不过想来跟菲仕乐用法差没多少。天下炒锅本大同……

然后就仗锅怨人说偶怎末久不上菜谱。

搞得偶粉心虚。

其实象今天这般的日子，BLOG上应该关心地震才对。怎么就有那末大的灾难真的出现在偶们面前了呢，到现在都觉得置身梦中。尤其看到电视上那些孩子们，想都不敢想小胖子如果置身其中……

饱含同情心滴阿姨看新闻看得一度落泪。偶木有，偶只是一个劲滴抱着阳阳说你真幸运比起那些孩子你实在太幸运了，你只是得了小小的感冒而已……请原谅一个MS有点自私的母亲……

说到小胖子的感冒，上午咳嗽并未好转，不仅木有好转，到中午似乎还有点加重的迹向。偶还是给他灌了些希刻劳。他不爱喝，尽管那药有着草莓的芬芳和草莓汁般的甜蜜。只好趁他哭的时候用滴管滴进去，他哭得更厉害，看得偶心痛。

晚饭时又喂一次药。可怜的小药罐在那会儿喝了N多奇怪的东西：胡萝卜汁、葡萄糖酸钙、白开水、希刻劳、艾畅。小瓶子们在餐桌上一字排开，蔚为壮观。

亲爱的药罐宝宝，要加油喔！早一点把病治好后，偶们要努力煅练身体！减肥！增强抵抗力！

可是三个半月的小宝宝应该怎么煅炼身体呀……

这么困难的事，还是等偶的胖天使病好了再考虑了。——到那时没准儿变瘦天使了，唉。偶觉得他今天看起来就不那末胖了！

还是来说点容易的事吧，比如，说回偶们滴炒锅。说回偶们滴酱爆茄子。

偶原来去小饭店吃饭，很喜欢点茄子，尖椒茄子啦酱爆茄子啦鱼香茄子啦。无他，自己做起来太费事，还是外头吃吃算的。自己做茄子，凉拌茄子最安耽。

红楼梦里那吃不出茄子味滴茄子偶可不喜欢吃，偶就喜欢茄子端上桌，紫得发亮，一看就晓得是茄子。可是要让酱爆茄子中滴茄子不变色，就偶所知，似乎只有起个大油锅把茄子炸熟了再行料理。

偶搬家前，还真有这末一个油炸锅来做这事儿。不过搬了家，厨房搞得洋抛抛不安厨房门，这油炸锅就只能退避三舍了……

可是经实验，偶滴新锅子也可以让茄子不变色！

原料：茄子，豆瓣酱，味精，油，清水

准备工作：茄子切滚刀块

制法：

冷锅。

倒入油，要多一点，茄子是很吃油的。

倒入茄子，拌一下，让茄子们每一块都沾到油。

浇入清水。清水量也要比烧叶菜时多一点，还要看茄子新鲜程度。嘿嘿，多试几次，总有一次成功的啦。——宁多勿少哈！

盖上盖子开中火烧至锅沿有白色水汽冒出且量较多。

转小火焖一分钟。

关火开盖，加豆瓣酱和味精翻炒均匀。如果茄子不够软就再小火焖一会啦。

装盘咯，热腾腾的酱爆茄子出炉咯！

照片拍得不好，紫得不亮，嗯，实物更漂亮更馋人哈！

最后，附赠阳阳今天临睡前照片一张——是不是变瘦了啊？人家感冒第四天了哎……