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被长沙惊着了

上一篇 / 下一篇  2008-10-28 22:23:11

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听闻长沙人好吃,但是真见了,还是惊着了。长沙的酒吧好牛,九点开始热闹要持续到凌晨三四点。于是餐馆的生意都从晚上十一点开始爆棚,每一家,每一天都是这样,人生鼎沸一直要到天快亮。

经历了几天,写写这几天我们所拍的长沙代表美食

美食天堂的坡子街和火宫殿

这是众所公认的美食天地。

首先说双燕馄饨。其实馄饨的做法有点象燕皮馄饨,皮薄馅多,但是最最特别的是他的汤料,用鸡和骨头熬的高汤也就罢了,还得浇上类似我们盖浇面的浇头,他们叫码子。什么香菇菜心的、酸辣肉丝的……怎么不鲜呢?

再说向群锅饺

其实和杭州的锅贴很象,但是人家的选料牛啊,只用品牌猪肉,只有腿肉,在他的厨房我们还真没看到有杂肉,如此精挑细选,难怪什么时候来,这里都是排着队的等,哪怕湖南政协领导到了,也得排队等着呢。

重点还是火宫殿

这里原先是火神庙,后来成为小吃汇集地。当年,毛主席和李立三就是在这里,一碗长沙臭干子讨论着革命。

这长沙臭干子看着黑七玛污的,可是没杭州的那么臭,十几种草药发酵酿制,让它油炸后是外酥里嫩,中间都是空心,沾着剁辣椒那是相当好吃,

不过街头还有一种吃法就是得浇上什么雪菜啊,笋丁之类的码子。

还有用糯米粉和糖汁炸的糖油粑粑也很好吃

当然毛家红烧肉一定要吃。据说他只选择一只猪最精华的部分,肥瘦相间,猪体重不得超过150斤。而且要浓汤煨5个小时,那是真的肥而不腻啊。

杨裕兴的面条

朱榕基总理当年考察湖南,就在这家店点了一碗肉丝面。并对其味道赞不绝口!走进这家店您还得懂点术语比如二排就是说熟一点,宽汤就是汤多,窄汤就是汤要少……乍一听还真糊涂,其实这面和馄饨一样,关键也是码子和汤料重要。它的汤一口下去还真是缠绵不绝啊!更让人惊叹的是他的服务员,居然一个人能端30碗面!!!

口味虾和油爆虾

电视上,每次艺人上节目,主持人都会说请他们吃口味虾,这似乎是长沙的又一个美食代表,他们说长沙吃虾子两个地方最好,一个是杨眼镜一个是新哥。

杨眼镜家的口味虾味道确实不错,没有时间是不满座的,一份其实不便宜啊,三十只虾要90。可是还有那么多人来,实在是因为太好吃。似乎胃口大的,一晚一桌要吃上千元呢。同样他的汤汁是绝密。老板娘说用的是鸡汤打底,再加几十种香料和辣味调和,汤里烧20分钟就好。

而新哥的油爆虾也很有意思,破破的店面每天是夜宵族的圣地。一盆油爆虾不够五个人吃的。他的做法就是把虾弄干净后放油里炸,这不是很简单,每家都可以做啊,新哥笑着拿出密调的酱料说你沾这个吃,果然奇辣无比也是奇鲜无比,几种辣味混合,确实让人有一只接一只吃的冲动,而虾经过油炸早已壳脆肉嫩,那是很香啊!

好了,介绍先到这里,更多详情,近期周六的20;30都会播出。


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引用 删除 Guest   /   2008-12-13 17:10:08
5
梦幻春秋1983的个人空间 引用 删除 梦幻春秋1983   /   2008-11-23 19:31:03
老家的美食爽歪歪
梦幻春秋1983的个人空间 引用 删除 梦幻春秋1983   /   2008-11-23 19:28:58
十一的时候去长沙吃过
梦里花落知多少 引用 删除 云里看花   /   2008-11-19 19:28:50
看得流口水了!
弘轩辕的个人空间 引用 删除 弘轩辕   /   2008-11-14 12:24:14
我也会做一二!!
弘轩辕的个人空间 引用 删除 弘轩辕   /   2008-11-14 12:21:36
5
没有将来别给承诺-牛牛'home 引用 删除 winter423   /   2008-11-08 19:09:59
啊`~~~~我还要去长沙,看到臭干子和口味虾,我哈喇子都出来了乃~哈哈哈
超好吃超诱人的也,哈哈哈人家都说我去长沙不是追星其实是去吃的,嘿嘿~
清河漾渔家乐的个人空间 引用 删除 清河漾渔家乐   /   2008-11-08 16:48:06
3
Sofia的个人空间 引用 删除 WUHPWUHPWUHP   /   2008-11-08 13:50:11
喜欢这篇美食,评为超级
引用 删除 julysheep   /   2008-11-02 18:54:29
哇,那服务员太牛了!我想客人都不敢在她身边走过吧!砸了可咋办啊!
痴狂的百合的个人空间 引用 删除 痴狂的百合   /   2008-10-30 16:51:31
想吃
echoxl的个人空间 引用 删除 echoxl   /   2008-10-30 16:08:17
口水直流,肚子更饿了
aiqimomo的个人空间 引用 删除 aiqimomo   /   2008-10-30 15:57:19
口水~~
Sophielin的个人空间 引用 删除 Sophielin   /   2008-10-30 15:38:08
看着就很有食欲啊!流口水.....
美丽兮兮的个人空间 引用 删除 美丽兮兮   /   2008-10-30 15:35:15
好想去长沙啊
噯飛の小豬的个人空间 引用 删除 噯飛の小豬   /   2008-10-30 15:22:12
口水哗啦啦地流
干菜汤的个人空间 引用 删除 干菜汤   /   2008-10-30 15:02:49
ritaloveyou的个人空间 引用 删除 ritaloveyou   /   2008-10-30 14:33:41
虾··虾··虾··
支持!
snowwhite860404的个人空间 引用 删除 snowwhite860404   /   2008-10-30 14:29:08
有很多新鲜的那还叫特色吗?很容易被忘记那还叫国粹吗?
snowwhite860404的个人空间 引用 删除 snowwhite860404   /   2008-10-30 14:28:15
胃口不好的时候特别想念长沙的粉,一口热乎乎下去,爽到极点,现在每次回家我下车就要先去吃碗粉!
 

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  • 更新时间: 2009-04-27

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