成妈私房菜——家常香鱼汤

介绍篇：“凫溪香鱼”是全国生态示范县---宁海北乡的一条由天然矿物泉水匯集而成的溪名为凫溪的溪流中盛产的一种鱼。此鱼因背部有一“香枝”，特具香味，经火烤炙，香气外溢，使鱼通体色泽光亮，成金黄色，香味芬芳，顾称香鱼。据历史记载乾隆皇帝当年私访于宁海，亲定凫溪香鱼为贡品，所以民间把凫溪香鱼也称“钦定香鱼”。

做法篇：

1、 水放锅中待滚开，放入N条香鱼（根据人多少放），成妈今天放了两条。用中小火慢熬（大约15—20分钟，时间更久些也无妨），如果着急吃中火熬5分钟也是可以入味的；

2、 让鱼在沸腾的水中慢慢翻腾，待鱼之鲜美完全溶入汤中（呈奶色），再根据自已口味放适量佐料，因为成成喜欢吃豆腐皮（况且营养真的不错，小孩老人更是容易消化），所以成妈加的就是它啦，嘻嘻；

3、 待豆腐皮变色呈奶白色，放盐、葱花即可出锅。（注：不用放味精、鸡精之类的，因为汤已相当鲜美啦）

再次说明：你是不是学会啦，真的很容易上手哦！谢谢大家！