我们还敢不敢喝牛奶

晓敏说：她现在特别想回四川雅安，那个小地方到现在还是这样：每天清晨五点多钟，挤奶工的自行车上驼着两个很大的吸桶，桶里是刚刚挤出来的山羊奶。要喝奶的人随便拿个钵啊盆啊，他就从桶里舀给你，浓浓的，上面飘着厚厚的一层奶油。有时候还是热的，趁热喝下去，那感觉……晓敏就是说到这儿的时候说想回去的。她说老家是一个奶山羊基地，那儿的孩子从出生起就喝羊奶，有点膻，但个个都白白胖胖的。

我们家大部分人每天都会喝奶，坚信它是绿色而有营养的。已经有很多年了，超市买来的鲜牛奶味道非常不稳定，基本没有记忆中上面漂着一层奶皮的样子，偶尔喝出点奶味，更多的时候分不清是奶粉还原的还是加了别的东西，虽然桶上都写着鲜牛奶。但我们还是喝，我们已经知道了所谓的矿泉水都是自来水，牛奶，至少是白的吧，就算是奶粉还原的，成份还总是奶吧。

但昨天起，我开始想是否应该调整家庭的这一习惯，改成喝豆浆。我有榨汁机，为了好玩，我做过制作豆浆的全过程。每天这么做确实有点烦，因为黄豆要泡几个小时，你得每天记着。早上的时间打冲锋一样，你得早起。但是安全，对吗？我们充满激情地往前冲，成为一个适应快奏的现代人，但多少次我们又无比伤感地往后退。豆浆会少一点蛋白和脂肪，但我们已经到了我们的底线，我们顾不得那些营养了，我们只想：不要受伤。

三鹿召回了700吨奶粉，网上保守的估计三鹿受污染奶粉全国的潜在受害者可能将超过3万人。奶粉是如何被污染的？三聚氰胺怎么会跑到奶粉里去？现在网上已经是铺天盖地的质疑了：

三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三 聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。由于“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。但大量摄入三聚氰胺，会损害人体和动物的生殖、泌尿系统，产生肾、膀胱结石，因此，这种不法行为具有非常大的危害性。

如果真的是这样，那根据矿泉水是自来水并不是康师傅一家，而是行业不公开的秘密，那我们可否认为：三聚氰胺也不仅仅是三鹿？只不过，8月6日之前的那批，他们玩大了一点。

我们知道在中国生活，你必须是个杂家。因为看病的时候医生会问你：你要什么药？买菜的时候你得告诉自己：有虫眼的菜才可能没有过量的农药；买果汁的时候你得仔细地看看保质期是否经过涂改；买保险的时候你得细心地捕捉文字的陷阱；买房子的时候你要担心那个承诺的网球场是否会如承诺建在小区里。

我们总是被告知：你要多个心眼儿。所有的人都多了无数个心眼儿，质检部门就变成了缺心眼儿，管理部门就各长各的心眼儿，拼在一起就没了心眼儿。