晴好了几天后，天终于在今天变得有些灰蒙蒙，感觉着像是小时侯快要下雪前那些银灰色的天空！或许是想趁着天还没变坏吧，这段时间在农村已经家家户户开始忙碌于备年货，其中有一样是过年农村人家必不可少的——年糕！
萧山的农村，一年四季都有庄稼，萝卜就分冬春两季，冬萝卜就是一年中最末尾的庄稼了！这个时候的萝卜收上来一般是切成条，腌制后风干成萧山萝卜干！比眼下的用盐腌干的萝卜干要好吃很多！不过每年这个时候，萝卜收成了，都切成条在腌制后散在“芦垫”（一种用芦苇秆子编成的席子，一般用来晒干货。）任风吹日晒了，也是萧山农民一年中难得的休闲日子了！记得小时侯每到这个时候一般也都下雪了，庄稼地里全是皑皑的白雪。没啥农活了，就是该备年货捣年糕的时节了！
一般是以家族为单位，有些零散的小户就附和在这些大户中！因为捣年糕是个团体合作的体力活！那时，我们也算是本地的大姓人家了，因为周围沾亲带故的占了一个小组（农村一个大的村在村委会下分的若干的小组）65%左右的人口！所以每年我们这个家族都会捣年糕！
制作年糕一般是每户人家按照自己的需要，会提前一段时间把晚稻米或者高粱配比一定的糯米（富裕的家庭就多配点糯米或者是那种糯玉米）浸在水里发胀！然后到捣年糕的日子（一般是晚上），白天大伙都会拉到农村的“机部头”（农村的灌溉站）。那里面不光有夏天打水的机器，还有把水稻去壳成米以及把米啊麦啊冲成粉的机器！那些机器的声音一般会比较响，响得让近在咫尺的人彼此说话都听不清！不过作为孩子们，我们一般很乐意跟着父母去听那种声响，因为那代表着又有吃的了：））机部每年会有三个时候比较忙碌些，一个是夏天，负责把河里面的水抽送到内部的一些小渠沟灌溉水稻；第二就是每年水稻收割后家家户户会去“剥稻”吃今年的新米；再者就是年底这会“冲年糕粉”了！
冲成半湿的粉后就可以拉回家等待晚上的捣年糕了！那天大人们会早早吃了晚饭，而小孩们那天会尽量少吃点晚饭。吃过晚饭后，大家聚集到一户已定的人家（一般一个家族每年做年糕会下面每个家庭轮番过去）。那户人家肯定早早准备好了做年糕必备的工具——石捣臼（一个用一整块石头雕成的巨型大碗）、石杵（像个锤子，只不过那柄是一根大木头，然后锤子也是用一块整石头雕出的）、蒸桶（一个有盖无底的桶，上粗下细，底下是一个如斗笠的钢筋结构）、以及门闩杠（以前农村没有插销，一般大门不能用小的木闩，所以用一根大的粗竹杠做为门闩）。当然除了门闩杠是私家的外，别的器皿全是公中的东西！反正是这年轮到谁家，那东西就放谁家！
已经按比例冲成粉的米粉或者高粱粉会被放进那个没底的蒸桶，当然蒸桶底下那个斗笠状的钢筋结构上会包上一层纱布，这样蒸汽能上来而粉又不会掉下去！一般蒸桶底下会撒些盐，然后盖上桶盖放在农村的大土灶上开始蒸！一般操持这份活的得是家族中有名望的人，那时称为“上桶师父”；而烧火的称会“灶洞师父”。因为在整个捣年糕的工序中，他俩的活是责任重大但是又少费力气的！等一桶粉蒸熟了，上桶师父会把粉整桶倒进石捣臼里面！这会出来的可不是粉了，就是一个圆柱形的大粉羔！这时保留着肚子的小孩们会一哄而上，纷纷去抢那最上面些“开花”状的粉糕！那是桶底部分的粉糕，吃起来香！但是这个第一桶的第一块大人们是会坚决把你拦住，因为这个第一桶的第一块会按照农村的习俗，所有的第一要供“灶君菩萨”以及那些在另一个世界或许见过面更多没见过面的祖先。一个家庭从年初一第一次吃圆子、春季第一次吃豌豆，到后来第一次吃玉米………………都是这样！第一桶经过分割后往往那个最好吃的部分所剩无几，但那也得先给家族中上了年岁的长辈先吃，尽管没有牙了，但是粉糕是不需要用牙齿去切磨的！所以往往要到第二蒸出桶，小孩们才会真正有份！那时会先把粉糯粉糯部分先干吃掉，然后剩下有粘性的部分就弄些红糖裹在里面吃！那时又粘又甜的，吃着跟糍粑一个味！而且是新鲜出炉的，那味…………嘿嘿，口水还是会不自觉地出来！
就在小孩们品尝着那些糍粑时，男人们开始忙活了！几个男人轮番抡锤，那个锤子一般会有30斤左右；一个劲往那石捣臼的粉糕上砸！旁边会有个男的，会在你砸完一锤后给锤子涂上水防止锤子粘上那粉糕！同时也会不时地翻动那越来越韧的粉糕！力气大的男人们会轮番地砸，直到那个松软的粉糕变成一个很韧的超级大圆子！那时，虽然外面下着雪，但是男人们都会热得汗流浃背只剩下一件背心！
当第一蒸的粉糕变成圆子后，两个大男人会抬将出去。在一个桌子上洒上热水铺上一大块纱布！然后用铁丝绳把圆子切成若干大小的块！弄一个整平在纱布上，然后包裹成长70CM宽30CM左右的形状；接下来两个大男人会拿“门闩杠”——此时更确切地应该说是超级擀面杖了。从左到右从前到后地配合着将那圆子块擀几次，需要十分用力！两个130斤左右的男人得压得十分用力来回擀上好几趟，擀成形了，揭开纱布；然后便可以到以便的芦垫上等待它变凉变硬！每户人家的第一蒸做出的年糕必须是这样的超级大年糕，因为过年要用它来供各路菩萨的！
接下来的就是女人们的活了。因为接下来要做的就是一般的小年糕了！等杵好的年糕圆子出来后，女人们就将它纷纷割成小团！然后用带有木刻花纹的模具模板将它压成带花纹的年糕条，大小跟现在一般的年糕条差不多！但是大小会不等，因为个人的手法有个人的特色！有些还会被做成金元宝的样子，虽然味道不会变，但是看着会让人很高兴！
再接下来就是我们这些已经喂饱了的小猴子；需要时常去翻动那些晾在芦垫上的年糕块！一是怕底下跟芦垫粘在一起，二是能使年糕受凉均匀，成型可以块点也防止两侧冷热不匀出现皲裂！当然为了增加喜庆吉祥的气氛，等年糕变凉变硬成型后，小孩们会拿着一个个图章，沾上红颜料挨个地在年糕上敲上喜庆图案的章！也不知道是不是食用颜料，反正那会吃了是没啥任何问题！
当然，做好的年糕是不能长时间放在干冷的空气中，因为日子久了会发生皲裂。所以等那个大年糕工供奉过几路神君后，会被切成跟普通年糕差不多大小的条！然后跟别的年糕一块被放如那种大陶土坛子里面！然后放入明矾，再加入“天落水”（那时没有自来水，每户人家都会有一口大缸，用来下雨天接雨水烧茶水用，那水是从来不洗衣服的，因为很珍贵）！而且必须是天落水！井水和喝水或者池塘水是绝对不行的！这样浸泡下，年糕一般能存很长时间，有些人家省着点吃还可以放到第二年做年糕！
现在农村做年糕还是很盛行的，但是现在的是机器年糕！虽然前面的从浸米到冲粉和蒸的工序还是一样，但是已经省却了人力杵年糕的那道吃力的功夫！直接把那蒸好的粉塞进机器里面，然后机器的一个像肛门一样的口子会拉出源源不断的年糕条。旁边只要有一个人在那按所需的长度在那一刀一刀地剪就可以了！另外的人只要把年糕弄到外面芦垫上去晾着就行！信佛教的人家也还会特意请人做几块大年糕！但是现在已经没有那种一个大家族大伙凑一块，老者坐阵，壮年出力，妇女辅助，小孩嬉戏的热闹场面了！
米还是那样的米，粉还是那样的粉，人还是那样的人；可是少了那个现在被搁在阴冷角落的石捣臼和石杵；机器的年糕似乎少了热气！
