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美女私房菜:巧制蒜蓉焗排骨

上一篇 / 下一篇  2007-08-25 10:25:29 / 个人分类:美食分享

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原料:19楼空间erj/W3v&}
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  排骨500克,蒜头少量。19楼空间7x!N'L8kkgF_,c
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  制作方法:
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uH8LL,M*?0  1、把排骨切件,蒜头切成蒜蓉。19楼空间U\-AL,nKS

)X^6G?d0  2、加入蒜蓉、适量盐、糖和少量花生油、生粉酱油腌制排骨,腌大概半小时。
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0a1H4`)Km;E-Le9X0  3、放入适量的花生油,把锅烧红,然后倒腌制好的排骨入锅,爆炒约一分钟。
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P(U_JC3{*c0  4、放入少量的水,盖上盖子焗约6分钟。
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7e)p T$]%Pc B8T0  5、加入少量的酱油,把排骨煎至金黄色即可上碟。
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y7^]jZ7k0  提示:
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  腌制排骨时,注意把酱料与排骨搅拌均匀,使排骨更好地入味;煎排骨时注意不时要翻一翻,以免排骨变焦;一次不宜放太多的水,可分几次加;煮好的排骨一般没有汁,味道都浓缩到排骨内。19楼空间D$YE O$m0xyM!Q9J
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可能是照片的缘故,排骨不够红润
 

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