我的炒柚子皮
上一篇 / 下一篇 2008-10-14 20:35:20 / 图片数(6) / 个人分类：日子
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TAG: 特色菜
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mc12 / 2008-12-02 17:08:50
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估计是熟太久了,,,,,,
原帖由夜下之曲于2008-12-02 11:54:55发表
呵呵,我喜欢吃.因为老妈在身边,常会弄.先切小片用清水漂2天,再用热水煮,但不能太熟,煮完再用清水漂洗几次
原帖由咖啡和水于2008-11-14 16:02:39发表
切碎的意思是在你这片片的基础上再加几刀，那样容易翻炒入味的。
还有可能就是你说的放在热水中烫太久了
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咖啡和水 / 2008-11-14 16:02:39
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切碎的意思是在你这片片的基础上再加几刀，那样容易翻炒入味的。
还有可能就是你说的放在热水中烫太久了，那样就会影响口感。
下回可以在试试，改个火候
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mc12 / 2008-11-06 08:01:14
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我用凉水的,漂了整整一天,,,,,,偶还怀疑水放太干净了,没什么苦味道了了呢,,,瓢前就是片状的,,,,切碎丁块的是橘子皮啊???调料平时就酒,生姜,辣椒的,(没大蒜),,原帖由咖啡和水于2008-11-03 12:08:47发表
你太心急啦，柚子皮过热水后要用凉水漂两天去苦味。然后洗干净把水拧干，切碎炒，调料什么的你平时放什么
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咖啡和水 / 2008-11-03 12:08:47
- 你太心急啦，柚子皮过热水后要用凉水漂两天去苦味。然后洗干净把水拧干，切碎炒，调料什么的你平时放什么就放什么，就和烧一般的菜一样，调料下了后要加一点点的水润一下。
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maomao111maomao / 2008-10-31 00:56:03
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评 5 分
呵呵,第一次看到柚子皮还能入菜,真不错啊,想来应该是道药菜哪
