杭州味道和枫林晚九周年小记

现场一角

杭州味道,这个提法就很有味道.

另一现场

诗人泉子,最近完成食指访谈等重要文字.

幽静的山谷里也有风景

一步之遥即闹市

无题的天空

前几天商报陈兄打电话给我，说星期天有个美食论坛之类，因为我也写过一点这类文章，便邀我参加，我也不细问，便一口答应了。周四有朱记者送请柬，昨天又再次确认时间。

今天一早去了满觉垅的伊家鲜新店古薰风才知道原来是民间厨艺大赛，让我去做一下评委。碰到陈军，他递上名片，方知他已跳槽。原来是商报的美食记者，现在成了伊家鲜的副总。这也好似一条规律，跑熟了某条线，成为资深人士后便就跳槽做副总了。但是后来一想，有些线恐怕也不好弄，比如跑殡仪馆告别新闻的，哪一天做个殡仪馆的副总？好像此事还没有听说过。

好在一帮评委无一业内人士，画家、主持人、学者在唱主角，我也便心安理得地戴上了花，坐上了评委席。这个年头，第一要敢于瞎搞，第二还要善于瞎搞。其实人人都是美食家，难就难在吃了你还得说。我以为天下有两件事比较难写，第一是味觉，第二是性爱，这两项很难做到客观。许多美食文章，都是臆想的结果，正如我们的色情描写，大多也是如此，真要做到自然主义，其实很难。难得一见的沈宏菲也坐在了评委席上，几年前我们一起策划过《鸭嘴兽》杂志，现在这只四不像已经不见了，而沈兄的体形似乎也更为奇观了。当吃成为一项工作，我想要保持敏感的味觉也是难的。主持人是阿宝，搬出了其搞笑的本事，所以也算吃得轻松。

一共有29道菜，一道一道地上来，于我也是考验。记得多年前在萧山某宾馆，快报也搞过一次民间炒菜的比赛，我也当了回评委，那一次刘仪伟也来了，最后也还秀了一只菜，红烧鱼。

好在有一瓶矿泉水，我是每尝一菜都漱一下口。有几个菜味道实在不错，但为了保持风度，我也只能像慈禧那样地咪一口，细嚼慢咽的。今天参赛的有三只东坡肉，让我这个笔名为东坡无肉的有点为难，因为我已经戒了好多年东坡肉了，但今天只能破戒一下了。酸菜芙蓉鸡，竹荪相依，好多尝一口就难忘的菜，大多是家常菜。这让我感觉到了美食的生命力在民间，第一他们敢做传统菜，三只东坡肉虽然高下不一，但极有勇气，甚至也有炒曝腌菜和虾皮尖椒的，勇气可嘉；第二这些马大嫂敢于创新，搞出了好多新鲜玩艺；第三是绿色和保健，蔬菜据多，素菜据多，有一只菜叫香菇素肉，那个马大嫂说，她外婆去世之后，她母亲便开始吃素，为了她母亲的健康，她便在素字上做足了文章，所谓素肉，就是豆腐啊玉米啊有好多元素的，我觉得虽然口感并非上乘，但大可称作为孝心菜吧。

最后那个用了一个半小时的4号选手，我记得他叫程大中，他的东坡肉获得了第一名，他竟然有强大的粉丝团。我是把整块肉都给吃掉了，好多评委竟然跟我一样。他获得了五千现金的大奖。二等奖一名，得两千现金；三等奖两名，得价值为一千的奖品，还有八位入围的选手，获得了五百的实物。

获奖的大多是马大嫂，他们看见阿六头安峰，都觉得像见了自己的儿子和老公似的，那个亲热劲啊，不好形容。

这个比赛叫杭州味道，今天的满觉垅，今天的西湖边，到处都是杭州味道。

吃过中饭，跟阿六头一起去江南文学会馆，枫林晚九周年的店庆。先形而下再形而上，这个周日也算是和谐发展了。

江南文学会馆即以前的穗庐，在岳坟肯得基的西面，印象中我读小学时来过此地，当时有一个姓姚的老师住在此。那个晚上我们是去省体育馆看比赛，晚上就不便回家了。记得姚老师的父亲一进门就用英语问我们问题，“火啊油？”“滑脱一是谁？”我们哪回答得出啊，后来知道姚老爷是旧社会商务印书馆干事的。不过也可能我记忆有误了，反正我记得他们是住在玉泉旁边的。江南文学会馆，听说过很多次，但却是第一次来，老的别墅结构，很有味道，透过树丛即可看到车水马龙，很有大隐隐于市的感觉。

来了很多熟人，有的是好多年没见面了，如浙大的毛丹，当年我做电视的第一份差事便是在一个大冬天跟他下乡拍乡土调查，回来车陷入雪地，得自己掏钱让民工推车，于是我也便很快逃离了电视界。朱升华这几个月好像明显发胖了，席间有几个美女穿梭倒也养眼。上海的老鱼，也是好多年未见。每个人都上去讲几句话，主题大约是我与枫林晚的缘份，如果我来办书店，我应该怎么办等。我觉得小朱是一个很奇特的人，他有理想而且能坚持理想，不像我们，很容易妥协随遇而安或自我满足，或者他在商业上是不算成功的，但是他善于动脑子善于利用外力，这一点很不容易。有的时候我觉得他很绵软低调，有的时候又很爽，比如喝酒的时候。

这个下午喝茶聊天，很是闲适，只可惜蚊子太多，我手臂上被咬了好多口，大约这里平时来人很少吧，我上午又吃了29道菜，然后下午又来反哺文学会馆里的蚊子，哈哈，蚊子不知有没有吃出东坡肉之味？或者吃出诗人血液里面的酸味？君子报仇，十年不晚；蚊子报仇，二十年不晚。我于一九八六年曾写作长诗《坟子大战》，记得老戴曾讲他担心我那时的精神会出问题，他以为我走火入魔了，其实进去困难出来易。昨天晚上我在散步时想到一句话——我们不再搂搂抱抱，但是我们一定要习惯人家的搂搂抱抱。

最后大家一起朗诵停车坐爱枫林晚这名句。九年不算晚，枫林却总是在这个时候，要开始红了。

停车坐爱枫林晚。对了，停车很难，坐爱可以。华北饭店里一个小时要收费二十元，只能一直往黄宾虹故居方向开。那里有个小饭店，全省新闻从业人员的培训激活皆在此。