大螃蟹\小螃蟹

换了签名照,发现大伙对我手中的那只大螃蟹比对我本人有兴趣,再次验证了什么叫"民以食为天"真正意义所在,索性就把这只螃蟹好好的秀一回吧.

大螃蟹名为越前螃蟹,越前蟹为曰本海蟹中的最高级蟹，产于福井县(鲁迅笔下的藤野先生的故乡所在地)的越前岬、过去曾作为献给天皇的供品，可见其味道的鲜美。越前蟹腿长个头大，蟹身上有黑亮的斑点，这是越前蟹的记号。

这些黑亮的斑点就是寄生在螃蟹身上的贝壳类生物,刚打捞上来的越前螃蟹还会有些寄生虫在身上,有点像蛔虫的,说是这样的螃蟹才是好螃蟹.工作人员也会给螃蟹的大钳子上套上个指环,作为防伪标记.一般的吃法就是煮着吃，也有做成刺生的,在国内偶然一顿刺生那是打牙祭,如果是满桌的生食,估计谁都傻眼.加上拍片到晚上12点左右,基本上胃空的就剩胃酸,所以我对这个大螃蟹吃完以后至今说不出个赞美之词,可在日本他的地位相当于秋天的阳澄湖大闸蟹了

不过说回来,螃蟹是本人的最爱,最爱有很多很多膏的咸呛蟹啦,爸爸现斩的新鲜活螃蟹撒点盐就可上桌的蟹股啦,当然还有我一气能吃三个的白蟹,我始终认为成长在浑浊的海水中的白蟹(家里人都这么称呼的,学名是闸蟹吧)才是螃蟹中的极品,呵呵生吃入口是甜鲜的的,煮熟的几乎是不用放盐的.千万不要有再多的佐料了.记得国庆在家基本上是满足了我对螃蟹的所有追求, 幸福的不行,有时候匝吧一下嘴巴,还是有螃蟹的味道嘛.