怎么做饺子~~详细图解

    第一步和面

    和饺子面没什么难度只要注意好面团的软硬程度就好。包饺子、烙饼、干面条面团的软硬程度是这样划分的。烙饼的面团最软其次是包饺子，干面条的面团要求最硬。

    如果觉得面不够劲道可以在和面时加个鸡蛋。和好面后要加盖子放置15~20分钟。

第二步是和馅儿

    今天做的是茴香馅儿的

肉馅儿里面要放一点姜末用来去腥。肉馅儿当然也可以用牛肉代替，只是味道会不一样的。

然后依次在肉馅儿里倒入少许料酒同样是用来去腥和提鲜的，再加入少许酱油、盐、味精、糖，用筷子朝一个方向搅，如果觉得肉馅很干可以加一些植物油。和好后是这个样子的

肉馅儿和好后才能再加入茴香来和这次要稍微多加点植物油，这样可以使绿叶蔬菜的水分能很好的保持

第三步就是擀饺子皮了

没什么难的自己擀两个就会了

然后就是包饺子

最后就要煮饺子了，这里有个细节，煮饺子的时候要让饺子开3回放3回凉水，这样饺子才能煮熟，皮也不会烂的

成品饺子，仔细看看过程就觉得其实也没什么难的，没错其实很简单

最后在调一点汁，我比较喜欢米醋里加些糖然后在淋上辣椒油。美味的一顿饭就做成了。